/Sponsoreret af KoRo-shop/
Jeg tror jeg har kåret min ynglingsingrediens til bagning fra koRo, og måske den trofastefølger kan regne det ud: malede mandler. De giver virkelig en dejlig fyldig smag til nærmest til uanset hvad jeg bruger dem til: småkagedeje, vaniljekager og mazariner. Hvis du har lyst til at prøve dem, kan du finde dem her.
Med koden ALBERTESBAGERI får du 5% på alt på alt fra KoRo-shop.!
INGREDIENSER
MAZARINBUND:
300 g marcipan, groftrevet
125 g sukker
1 tsk. Vaniljesukker
350 g smør, blødt og stuetempereret
6 æg
75 g hvedemel
25 g. maledemandler (kan købes hos KoRo-shop her
150 g mørk chokolade
VANILJECREME:
1 pakke kagecreme (min er fra tørsleffs)
250 ml. piskefløde
PYNT:
100 g. jordbær
100 g. blåbær
100 g. Daim chokolade
FREMGANGSMÅDE
Tænd ovnen på 175 graders varmluft
Start med mazarinbunden. Riv marcipan og pisk det sammen sukker, vaniljesukker, smør og æg
Rør hvedemel og mandelmel i
Kom dejen i en aflang form på ca. 40x60 cm eller i en lille bradepande beklædt med bagepapir
Bag kagen i ca. 25 minutter
Når den er færdig, tag den så ud af ovnen og fordel chokoladen ovenpå kagen mens den stadig er varm
Når kagen er kølet af og chokoladen er størknet, skær den så ud i det ønskede tal
Lav vaniljecremen ved først at følge anvisningen på kagecreme-pakken
Pisk i en anden skål piskefløden let, så den lige akkurat ikke kan hældes ud, hvis du vender skålen på hovedet
Vend den sammen med kagecremen
Fordel vaniljecremen på toppen tal-kagen, pynt med de ønskede bær og daim chokolade, og så er den klar til servering.
