CITRONMAZARINER MED CHOKOLADE

INGREDIENSER (til 10-12 stk.)

TIL KAGEN:

  • 100 g. sukker

  • 100 g. blødt smør

  • 2 æg

  • 250 g. marcipan

  • Skal og saft fra 1 citron

  • 100 g. mel

  • 1½ tsk. bagepulver

  • 100 g. mørke chokoladeknapper

 CHOKOLADETOPPING:

  • 150 g. hvid chokolade

  • 100 g. mørk chokolade

FREMGANGSMÅDE

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  • Pisk smør og sukker i en skål og tilsæt æggene et ad gangen

  • Bland mel og bagepulver i en separat skål

  • Riv marcipan og tilsæt det sammen med citronskal- og saft til den første skål skiftevis med melblandingen

  • Pisk det sammen til dejen er ensartet

  • Vend chokoladeknapperne i

  • Beklæd en springform (på ca. 20x20 cm.) med bagepapir, hæld dejen i og bag mazarinen i 20-25 minutter til den er gyldenbrun på toppen

  • Lad kagen køle af før du starter på chokoladetoppingen

  • Smelt hvid chokolade i en gryde og fordel det ovenpå kagen. Smelt straks mørk chokolade i en gryde og hæld det på i ”streger” ovenpå den stadig smeltede hvide chokolade. Der skal være ca. 1 centimeters mellemrum mellem hver streg. Brug en skarp genstand til at trække streger på tværs af de første streger, så der danner sig et swirl-lignende mønster

  • Server kagen i små barer når chokoladen er størknet.

Alberte Borne Asmussen