RABARBER BLONDIE MED RUBY CHOKOLADE 

INGREDIENSER   

BLONDIE: 

  • 200 g. smør

  • 250 g. hvid chokolade

  • 175 g. sukker

  • 3 æg

  • Kornene fra 1 vaniljestang

  • 125 g. hvedemel

  • 1 knivspids salt

  • 0,5 tsk. Bagepulver

  • 200 g. rabarber i tern

TOPPING: 

  • 150 g. ruby chokolade

  • 2 tsk. ODENSE Skovbær knas/crisp med naturlig farve 75 g

FREMGANGSMÅDE  

  • Tænd ovnen på 185 grader varmluft

  • Smelt smør i en gryde, tilsæt hvid chokolade og rør til det er opløst

  • Pisk i en anden skål sukker, æg og udkernede vaniljekorn sammen til det er lyst og cremet

  • Vend grydens indhold sammen med sukker-ægge-blandingen lidt efter lidt

  • Vend mel, salt og rabarber i

  • Beklæd en bageform på ca. 20x20 cm med bagepapir og bag kagen i 25 minutter. Den må gerne være lidt blød i midten, når du tager den ud

  • Smelt ruby chokolade og fordel det ovenpå den afkølede kage

  • Drys med skovbær knas og sæt kagen på køl i minimum 5 timer før du skærer den til rektangulære barer – og så er de klar til servering.

Alberte Borne Asmussen