/ Reklame for KoRo /
Dadler? I en brownie? Oh yes. De søde og bløde tørrede frugter er hele hemmeligheden bag denne ultra fudgy og aldeles next level brownie. Og med selskab af de sprøde pistaciekerner og karamelsmagen fra chokoladen, ja så bliver det faktisk næsten ikke mere luksus, hvis du spørger mig.
Pistaciekernerne er fra KoRo, som jeg er ambassadør for, og de kan købes på deres webshop, som huser alverdens produkter til bagværk såsom nødder, chokolade, marcipan og tørret frugter samt diverse ingredienser til madlavning heriblandt pestoer, tapenade, vegetarbøffer, pasta, ris, tofu, saucer, olier og meget mere. Deres udvalg af smørrepålæg, snacks og superfoods ej at forglemme. Alle kvalitetsvarer, som KoRo bestræber sig på at købe i oprindelseslandet, så handelsvejen bliver så kort og klimaaftrykket så småt, som muligt. Med samme klimavenlige og bæredygtige mål for øje sørger de for at pakke varerne ind i store forpakninger og i emballage, der forlænger madens holdbarhed og dermed indirekte reducerer madspild. Whats not to like?
Læs mere om KoRo og på opdagelse i deres fristende univers her: https://www.koro-shop.dk/
INGREDIENSER
150 g. mørk chokolade
180 g. smør
3 store æg
150 g. sukker
100 g. mel
1 knsp. flagesalt
1 tsk. Stødt kanel
175 g. udstenede, halve dadler
200 g. hele pistaciekerner
100 g. hvide chokoladeknapper med karamel (mine er fra Odense Marcipan og kan fås her)
SÅDAN GØR DU
Tænd ovnen på 175 grader varmluft
Smelt den mørke chokolade i en gyder, rør smørret i og pisk det til det er smeltet
Pisk i en skål æggene sammen og tilsæt derefter sukker lidt ad gangen. Fortsæt med at piske til konsistensen er lys og luftig
Vend den lunkne chokoladeblanding i æggene, tilsæt mel, salt og kanel og rør rundt til dejen er jævn
Rør de udstenede, halve dadler i dejen sammen med halvdelen af pistaciekernerne og de hvide chokoladeknapper med karamel
Beklæd en bageform på ca 20 x 20 cm med bagepapir og hæld dejen i
Fordel de resterende pistaciekerner på toppen og bag kagen i 25 minutter i midten af ovnen. Den skal stadig være en anelse blød i midten, når du tager den ud
Afkøl og skær ud i små tern inden servering.
