/reklame for Tørsleffs/
Skal desserten eller kagen til eftermiddagskaffen smage frisk, sommerlig og bare rigtig dejligt? Men har du samtidig ikke alverdens tid til at eksperimentere med mousser og andre ekstravagante kagekomponenter? Så er du landet det rette sted. Denne rabarberkager tager ingen tid lave takket være Tørsleffs lynhurtige og pivlækre kage mousse med vaniljesmag, som blot skal piskes op med lidt letmælk før den er klar til at blive spist på fx toppen af en sommerkage som her eller som lag mellem kager. Tørsleffs laver også en kagemousse med chokoladesmag og en tredje med jordbærsmag. De kan alle findes på Tørsleffs hjemmeside her, hvor du også finder deres andre skønne produkter til bagværk og syltning.
INGREDIENSER
KAGEN:
125 g. sukker
1,5 tsk. vaniljesukker
125 g. smør
2 æg
125 g. hvedemel
0,5 tsk. bagepulver
200 g. rabarber + 1 spsk. sukker
VANILJE MOUSSE:
1 x Tørsleffs kage mousse med vaniljesmag (kan købes her)
TOPPING:
150 g. Friske jordbær
25 g. Grofthakkede pistaciekerner
FREMGANGSMÅDE
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Pisk sukker, vaniljesukker og smør sammen i en skål
Pisk æggene i et ad gangen og vend til sidst mel og bagepulver i
Hæld dejen i en bageform på ca. 18 cm. i diameter
Skær rabarberne i tern, bland dem sukker og fordel dem ovenpå dejen
Bag kagen i 35-40 minutter til den er gyldenbrun i kanterne og rabarberne er helt mørkerøde. Tjek ved at stikke en skarp genstand i dejen. Hænger der ikke noget ved, er den færdig
Lav vanilje moussen mens kagen bager. Følg anvisningen på Tørsleffs pakken.
Sæt moussen på køl mens kagen afkøler helt
Fordel moussen oven på den afkølede kage og pynt med friske jordbær og pistaciekerner inden servering.
