I Sponsoreret af KoRo I
Dette opslag er blevet til i samarbejde med KoRo: en onlineshop for kvalitetsfødevarer med fokus på bæredygtighed, holdbarhed og sensorik. Et univers lige efter mit hoved, med lækkerier til bl.a. bagværk: nødder, chokolade, marcipan, olier, mel, tørret frugt og meget mere. Til opskriften her har jeg brugt deres uimodståelige karamel-chokolade-mandler med havsalt. Det løfter de klassiske, italienske mandelsmåkager til et lidt højere niveau - især også med den revet citronskal i! Og så lige dyppet i kaffe. Mhhh….
Gå på opdagelse i deres univers her: www.koro-shop.dk
Psst… Som en lille bonus får du 5% med brug af rabatkoden ALBERTESBAGERI ved check ud.
INGREDIENSER (til ca. 30 stk.)
180 g. mel
170 g. sukker
Skallen fra 1 økologisk citron
½ tsk. bagepulver
1,5 tsk. vaniljepulver
150 g. chokolade-karamel-mandler med havsalt fra Koro (kan købes her)
2 æg
FREMGANGSMÅDE
Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Rør mel, sukker, revet citronskal, bagepulver og vaniljepulver sammen i en skål
Hak saltkaramelmandlerne i halve og tilsæt dem skiftevis med æggene. Saml så dejen til en ensartet masse
Del dejen i to og tril hver del til to lange og tykke pølser med en diameter på ca. 6 cm.
Placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir og tryk dem en smule flade. Bag dem i 20 minutter.
Tag de lange småkage-pølser ud af ovnen og skru ovnen ned på 120 grader varmluft
Skær 1,5 cm tykke skiver af hver pølse – gerne med en skarp kniv og gerne lidt skråt
Kom småkagerne tilbage i ovnen og bag dem i yderligere 10 minutter. Vend gerne skiverne efter 5 minutter så de bliver lige sprøde på begge sider
Tag småkagerne ud og lad dem køle af på en bagerist. De er lidt bløde, når de kommer ud, men de bliver sprøde efter afkøling
Nyd dem med en kop kaffe og opbevar dem i en lufttæt beholder.
