BROWNIE MED MARCIPAN OG HVID CHOKOLADE

INGREDIENSER (TIL CA 15 STK)

TIL BROWNIE:

  • 150 g smør

  • 200 g mørk chokolade

  • Kornene fra 1 vaniljestang

  • 300 g sukker

  • 75 g brun farin

  • 4 æg

  • 100 g hvedemel

  • 50 g. kakaopulver

  • 1,5 tsk. Bagepulver

  • 150 g. macipan i tern

  • 150 g. hvid chokolade, grofthakket

TOPPING

  • 100 g. marcipan i tern

  • 100 g. hvid chokolade, grofthakket

  • 1 tsk. flagesalt

FREMGANGSMÅDE

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft

  • Smelt smør og mørk chokolade i en gryde ved middel varme

  • Udkorn vaniljestangen og mas det sammen med ½ tsk sukker. Pisk det sammen med resten af sukkeret, brun farin og æg i en skål i ca 5 minutter til massen er blank, luftig og en anelse sej

  • Hæld gradvist indholdet fra gryden over i skålen – stadig under piskning

  • Bland i en anden skål mel, kakaopulver, bagepulver og salt, og si det ned i skålen med de andre ingredienser

  • Vend det hele sammen i store bevægelser, så luftigheden i dejen bevares

  • Beklæd en bageform på (min e 30x15 cm) med bagepapir og hæld dejen i

  • Pres marcipan og hvid chokolade ned i dejen og drys til sidst flagesalt på.

  • Bag brownien i midten af ovnen i 30 minutter. Hvis du stikker en skarp genstand i, må der gerne hænge lidt dej ved. Så bliver den fudgy indeni.

  • Lad kagen sætte sig i minimum 2 timer før servering.

Alberte Borne Asmussen