INGREDIENSER
KARAMEL:
1 dåse kondenseret mælk
MØRDEJ:
180 g. mel
50 g. flormelis
75 g. smør
1 tsk. vaniljesukker
1 lille æg
TOPPING
2,5 dl. piskefløde
250 g. jordbær
Evt. lidt nødder – jeg brugte ristede hasselnøddeflager
FREMGANGSMÅDE
Lav karamellen mindst 4 timer før tærten skal serveres. Kog vand i en gryde og tag mærkat-papiret af dåsen med kondenserede mælk. Læg den uåbnede dåse i gryden og lad den ligge under svagt blus i 3 timer, hvor den hele tiden er dækket af vand. Dåsen må IKKE åbnes undervejs
Begynd på tærtebunden, når karamellen har kogt i ca. 1,5 time
Ælt alle ingredienser sammen til en ensartet dej. Pas på med at ælte for meget, da dejen da kan blive hård og sej fremfor sprød og porøs.
Læg den på køl i 30 minutter
Varm ovnen op til 200 grader alm. luft
Rul dejen ud i ca. 1 cm. tykkelse mellem to stykker bagepapir
Læg dejen i en tærteform på 18 cm. diameter og bag den i ca. 12 minutter til den får en jævn, gyldenbrun farve
Lad tærtebunden og karamellen fra den kondenserede mælk køle af før du fordeler karamellem ovenpå tærtebunden.
Pisk fløden til et let skum, pynt med friske jordbær og evt. lidt nødder og servér
