INGREDIENSER
TIL KANELKAGE:
2 æg
300 g. sukker
1,5 tsk. vaniljepulver
2 spsk. kanel,
1,5 tsk. natron
½ tsk. salt
300 g. hvedemel
2,5 dl kærnemælk
125 g. smeltet smør
TIL KOKOS-KAFFE-TOPPING:
125 g. smør
250 g. flormelis
200 g. kokosmel
2 tsk. vaniljepulver
8 spsk. færdiglavet kaffe
1 spk. kakopulver
FREMGANGSMÅDE
Pisk æg, sukker og vaniljepulver til en lys og luftig masse
Brug en sig til at sigte kanel, natron, salt og hvedemel i
Tilsæt skiftevis kærnemælk og smør og pisk dejen sammen til den er jævn
Beklæd en bageform (på ca. 18 cm. i diameter) med bagepapir og hæld dejen deri
Bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 25 minutter og lav kaffe-kokostoppingen imens.
Smelt smør i en gryde og tilsæt de resterende ingredienser
Rør massen sammen under middel varme og konstant omrøring
Når kagen har fået 25 minutter, hæld så kokos-kaffe-toppingen ovenpå og lad den bage yderlige 5 minutter
Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af inden servering.
