INGREDIENSER
BANANKAGE:
130 g. mel
½ tsk. bagepulver
½ tsk. stødt kanel
1 knivspids salt
½ dl solsikkeolie (eller anden smagsneutral olie)
70 g. sukker
50 g. brun farin
1,5 tsk. vaniljepulver
1 M/L æg
2 spsk. neutral yoghurt
250. modne bananer (ca 2 store)
BRUNET SMØRCREME:
100 g. smør
100 g. flormelis
1,5 tsk. vaniljepulver
½ tsk. stødt kanel
200 g. flødeost naturel
TOPPING
Pekannødder
Mørk chokolade
FREMGANGSMÅDE
Tænd ovnen på 175 grader
Start med banankagen. Rør mel, bagepulver, kanel og salt sammen i en skål
Pisk olie, sukker, brun farin og vaniljepulver sammen i en anden skål
Tilføj æg og pisk til massen er ensartet
Pisk yoghurt og bananer i
Tilføj de tørre ingredienser og pisk til dejen er ensartet
Beklæd en bageform på ca. 15 cm. i diameter med smør, hæld dejen i og bag kagen i 30 minutter. Tjek om den er færdig ved at stikke en skarp genstand i. Hænger der ikke noget dej ved, er den færdig.
Lav den brunede smørcreme mens kagen bager. Smelt smør i en gryde ved lav varme. Når det er smeltet, skru så lidt op for blusset og lad det bruse lidt i gryden til det får en mørkere gyldenbrun farve. Si det brunede smør ned i en skål og lad det stå, til det har stuetemperatur.
Brug en elpisker til at piske det stuetempererede smør lyst og luftigt. Tilsæt flormelis og vaniljepulver og pisk videre til det er indopereret.
Tilsæt flødeost, og pisk cremen sammen, til den er fast og ensartet
Sæt cremen på køl indtil kagen er helt afkølet
Fordel den brunede smørcreme oven på banankagen, pynt med nødder og chokolade og servér.
