COOKIES MED KARAMEL CHOKOLADE

INGREDIENSER (til ca. 18 mellemstore cookies)

  • 100 g. smør

  • 100 g. brun farin

  • 100 g. sukker

  • 1 tsk. vaniljepulver

  • 1 æg M/L

  • 200 g. hvedemel

  • 1 tsk. bagepulver

  • ½ tsk. natron

  • ½ tsk. flagesalt til dejen + ca. ½ tsk. til toppen

  • 70 g. mørk chokolade

  • 70 g. hvid chokolade

  • 100 g. hvide chokoladeknapper med karamel

FREMGANGSMÅDE

  • Pisk smør, brun farin, sukker og vaniljepulver sammen i en skål med en elpisker i 2-3 minutter

  • Tilsæt ægget og pisk massen lys og luftig

  • Tilsæt mel, bagepulver, natron og salt og pisk dejen til den er sammenhænge (ca. 1 minut)

  • Ved 2/3 af chokoladen i dejen med en ske. Gem den sidste tredjedel til at pynte cookiesne med inden bagning

  • Sæt dejen på køl i mindst 1 time. Du kan også lad dem stå natten over, hvilket gør dem ekstra chewy

  • Tril dejen til kugler på ca. 3 cm. i diameter (eller ca. 30 g. pr. stk.) og placér dem med god afstand til hinanden på to bageplader beklædt med bagepapir

  • Giv dem et lille tryk med en flad hånd, fordel den sidste tredjedel af chokoladen ovenpå og drys med lidt flagesalt

  • Bag dem i ca. 7 minutter ved 185 grader varmluft til de er gyldenbrune i kanterne

  • Køl dem af på en rist inden servering.

Alberte Borne Asmussen