INGREDIENSER
TIL SALTKARAMEL:
1 dåse kondenseret mælk
½ tsk. flagesalt
TIL BROWNIE:
85 g. smør
100 g. mælkechokolade
100 g. mørk chokolade (70-80%)
160 g. sukker
1,5 tsk. vaniljesukker
2 æg M/L
½ tsk. salt
60 g. mel
DESUDEN
100 g. ristede hasselnøddeflager
FREMGANGSMÅDE
Lav karamellen mindst 4 timer før brownien skal serveres. Kog vand i en gryde og tag markat-papiret af dåsen med kondenserede mælk. Læg den uåbnede dåse i gryden og lad den ligge under svagt blus i 3 timer, hvor den hele tiden er dækket af vand. Dåsen må IKKE åbnes undervejs
Begynd på brownien, når karamellen har kogt i ca. 2 timer
Smelt chokolade og smør i en gryde
Rør sukker og vaniljesukker sammen i en skål og tilsæt chokolade/smør-blandingen
Pisk æggene i og tilsæt derefter mel og salt
Pisk til dejen er ensartet
Beklæd en bageform (ca. 20x15 cm.) med bagepapir og hæld dejen i
Bag brownien i 30 minutter ved 170 grader varmluft
Lad brownien køle af, mens du klargør karamellen
Tag dåsen med kondenserede mælk op ad gryden efter 3 timer. Indholdet er nu blevet til en blød karamel. Hæld karamellen over i en skål og rør havsalt i
Fordel saltkaramellen og dernæst de ristede hasselnøddeflager ovenpå den afkølede brownie og servér.
