INGREDIENSER
KAGE:
50 g. smør
2 store/3 små modne bananer
3 æg
250 g. sukker
1,5 tsk. vaniljesukker
175 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
½ dl. mælk
CHOKOLADECREME:
80 g. blødt smør
100 g. mørk chokolade
50 g. flormelis
FREMGANGSMÅDE
Smelt smør i en gryde og mos bananerne
Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt
Bland mel og bagepulver sammen
Vend de tørre ingredienser i æggemassen skiftevis med mælken og det smeltede smør
Vend bananmosen i dejen
Beklæd en springform (jeg brugte en på 20 cm. i diameter) med bagepapir og hæld dejen i
Bag kagen på nederste rille i ovnen i 35-40 min. ved 175 grader varmluft
Lav chokoladecremen imens kagen køler af
Smelt chokoladen i en gryde
Pisk smør og flormelis lyst og luftigt
Tilsæt gradvist og under piskning den smeltede chokolade til smørblandingen og fortsæt til cremen er ensartet. Konsistensen kan godt være lidt tynd til at starte med, men pisk endelig videre – når chokoladen begynder at størkne, begynder cremen også at tykne
Fordel cremen på den afkølede banankage
Drys eventuelt lidt mandelflager på toppen, og servér.
