INGREDIENSER
TIL KAGEN:
50 g. smør
½ dl. mælk
2 æg
3 tsk. vaniljepulver
200 g. sukker
225 g. hvedemel
1,5 tsk. bagepulver
TIL COOKIE-DOUGH:
100 g. blødt smør
50 g. sukker
80 g. brun farin
1,25 dl. mælk
2 tsk. vaniljepulver
200 g. mel
1 tsk. flagesalt
75 g mørk chokolade
75 g. mælkechokolade (evt. med hasselnødder)
FREMGANGSMÅDE
Varm mælk og smør i en gryde under svag varme og tag gryden af, så snart smørret er smeltet. Lad det køle ned til stuetemperatur
Pisk i en anden skål æg, sukker og vaniljesukker til en lys og luftig æggesnaps
Bland mel og bagepulver i en skål og tilsæt det til æggesnapsen skiftevis med smør/mælke-blandingen
Beklæd en springform (på ca. 20 cm. i diameter) med bagepapir og hæld dejen deri. Bag kagen i 25 minutter ved 175 grader varmluft
Start på cookie-doughen når kagen er helt afkølet. Pisk smør, sukker, brun farin og vaniljesukker sammen i en skål
Tilsæt mælken lidt ad gangen og vend derefter mel og salt i. Pisk dejen sammen på lav hastighed i ca. 1-2 minutter
Hak chokoladen groft og vend 2/3 af den i dejen
Hvis kagen har hævet og fået en lille top på midten under bagningen, så skær denne af, inden du fordeler cookie-doughen i et ca. 2,5 centimeters lag ovenpå
Drys den resterende tredjedel af chokoladen på cookie-doughen og servér.
