INGREDIENSER
TIL KAGEN:
180 g. sukker
80 g. blødt smør
1,5 tsk vaniljesukker
2 æg
225 g hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 dl. yoghurt naturel
1 bakke jordbær (ca. 400-450 g.)
TIL CRUMBLE:
75 g. hvedemel
50 g. havregryn
50 g. blødt smør
50 g. mørkt muscovadosukker
1 tsk. vaniljesukker
50 g mandelflager
FREMGANGSMÅDE
Pisk sukker, smør og vaniljesukker sammen i en skål og tilsæt æggene et ad gangen
Rør mel og bagepulver sammen og tilsæt det skiftevis med mælken
Beklæd en ca. 20-22 centimeter springform med bagepapir og hæld dejen i
Sky jordbærrene, skær dem i mindre stykker og placér dem i et jævnt lag ovenpå dejen
Bland alle crumble-ingredienserne, undtagen mandelflagerne, sammen i en skål og rør rundt indtil det får en smuldrende crumbe-konsistens. Der må gerne være store ‘klumper’ i
Fordel crumblen ovenpå jordbærrene og drys som det sidste mandelflagerne på
Bag kagen i ca. 50 minutter ved 180 grader varmluft, Kagen er færdig, når den er gyldenbrun på toppen og i kanterne, og når du kan stikke en skarp genstand i den, uden der hænger noget dej ved
Afkøl kagen i ca. 30 minutter og servér den med creme-fraiche eller flødeskum
