Hvis du er fan af virkelig sprøde cookies med masser af smag, så garanterer jeg, at du vil elske disse triple chocolate chip cookies. Jep, du læste rigtigt. Der er både hvid, mørk og mælkechokolade i disse skønne småkager. De er perfekte til at servere til både kaffebordet og til at tage med i picnickurven, og så kan de laves i uendelig mange kombinationer. Hvis du for eksempel er mere til nødder eller kun kan lide mørk chokolade, så kan du erstatte det andet chokolade med nogle af disse ingredienser. Men denne klassieke udgave er bestemt også et bag værd.
INGREDIENSER (til ca. 30-35 stk.)
250 g. mel
1 tsk. bagepulver
1 knivspids salt
2 tsk. vaniljepulver
150 g. blødt smør
100 g. brun farin
150 g. sukker
2,5 spsk. vand
50 g. hakket mørk chokolade
50 g. hakket hvid chokolade
50 g. hakket mælkechokolade
FREMGANGSMÅDE
Bland mel, bagepulver, salt og vaniljepulver sammen i en skål
Kom smør, farin og sukker i en anden skål og pisk det godt sammen
Tilsæt melblandingen og vandet og pisk dejen til alle ingredienserne er godt blandet sammen
Hak chokoladen groft og læg ca. 1/3 del af stykkerne til side til at toppe cookiesne med til sidst. Vend de resterende 2/3 af chokoladestykkerne i dejen
Læg dejen i køleskabet med film omkring i ca 2-3 timer – gerne til dagen efter
Brug to teskeer til at placere dejklumper på en bageplade beklædt med bagepapir. Hver dejklump skal ca. svare til 1 stor teske. Placér dem med god afstand til hinanden, da de flyder ud i ovnen
Tryk hver dejklump en smule flad og fordel derefter den sidste del af chokoladen ovenpå dem
Bag cookiesne i ca. 8-10 minutter ved 175 grader varmluft til de er gyldne i kanterne
Lad dem blive på bagepladen i et par minutter efter du har taget dem ud, og læg dem derefter over på en bagerist, så de kan køle helt af
Opbevar dem i en kagedåse eller i en anden slags lufttæt beholder.
