Står du og mangler inspiration til nemme, hurtige og lækre desserter til de mange kommende sommeraftener? Så kan denne blommekage med en sprød kanel-crumble på toppen måske være løsningen. Den smager fantastisk i sig selv, men hvis du serverer den med en kold kugle vaniljeis eller en god skefuld cremefraishe til, så kommer den virkelig til sin ret.
INGREDIENSER:
KAGEN:
250 g. sukker
3 æg
80 g. smør
1,5 dl. yoghurt naturel
250 g. mel
2 tsk. bagepulver
350 g. blommer (ca. 4-5 stk.)
CRUMBLE:
50 g. mel
50 g. havregryn
100 g. sukker
100 g. blødt smør
2 spsk. kanel
FREMGANGSMÅDE:
Pisk sukker og æg lyst og luftigt
Smelt smørret og bland yoghurten i
Bland mel og bagepulver i en anden skål og tilføj det til ægge/sukker-blandingen skiftevis med smør/yoghurt-blandingen
Beklæd en bageform med bagepapir og hæld dejen deri
Skær blommerne i tynde både og placér dem ovenpå dejen - gerne i rækker
Rør mel, havregryn, sukker, smør og kanel sammen til en tyk og let smuldrende masse og fordel det ovenpå blommerne
Bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 40-45 minutter til den er gyldenbrun i kanterne og crumblen er sprød
