Havrecookies med appelsin og chokolade

INGREDIENSER (til ca. 25 stk.)

• 100 g. smør

• 150 g. sukker

• 1 æg

• 150 g. havregryn

• 1,5 tsk. vaniljesukker

• 1 tsk. bagepulver

• 4 spsk. mel

• Revet skal og saft fra 1 usprøjtet appelsin 

• 40 g. mørk chokolade (ca. 70%) 

FREMGANGSMÅDE

• Smelt smør i en gryde og tag det af varmen

• Tilsæt sukker, æg og havregryn og rør det sammen til ensartet masse

• Rør vaniljesukker, bagepulver og mel i

• Tilsæt saft og skal fra appelsinen og rør rundt til det er godt inkorporeret

• Beklæd to bageplader med bagepapir og brug derefter to skeer til at fordele 25 klatter dej ovenpå

• Bag dem i ca. 7-8 minutter ved 175 grader varmluft til de er gyldenbrune i kanterne

• Afkøl småkagerne på en bagerist og smelt i mens 40 g. mørk chokolade over et vandbad

• Klip et meget lille hul i et af hjørnerne i en plasticpose og hæld chokoladen ned i posen. Pynt nu kagerne med chokoladen i det mønster, du foretrækker

• De er klar til servering, så snart chokoladen har størknet