De perfekte eftermiddagsboller. Det er, hvad jeg vil kalde disse. Opskriften er nem, og resultatet er tolv styks skønne gulerodsboller, som er bløde og luftige indeni. De kan også bruges som tilbehør til aftensmaden eller som sandwich- eller burgerboller. Men jeg foretrækker dem nu bare med et lag smør og en skive ost på. Helt simpelt – men ikke desto mindre rigtig lækkert.
INGREDIENSER (til 12 stk.)
25 g. gær
2,75 dl. vand, lunkent
1 tsk. honning
1,5 spsk. olie
50 g. solsikkekerner
200 g. revet gulerødder
1 tsk. salt
500 g. hvedemel
1 æg til pensling
FREMGANGSMÅDE
Opløs gær i vand og tilsæt honning og olie. Gerne i en røremaskine
Rør kerner, revet gulerødder og salt i
Tilsæt til sidst mel lidt efter lidt og ælt det til en og glat og jævn dej
Kom et viskestykke over skålen og lad den hæve i 45 minutter
Del dejen i 12 stykker og rul dem til boller
Placér bollerne på bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve i 40 minutter med et viskestykke over
Pisk ægget og pensl forsigtigtigt bollerne med det. Drys eventuelt lidt solsikkekerner over dem bagefter
Bag dem i 12 minutter ved 200 grader varmluft og lad dem afkøle på en bagerist inden servering
