INGREDIENSER
TIL TÆRTEBUNDEN:
200 g. hvedemel
75 g. sukker
1 tsk. vaniljepulver
125 g. smør
1 æggeblomme
100 g. mørk chokolade
TIL MASCARPONE-CREMEN:
2 tsk. vaniljepulver
250 g. mascarpone
2½ dl. piskefløde
2 spsk. sukker
1/3 af skallen fra 1 usprøjtet citron + 1,5 spsk. citronsaft
TIL TOPPING:
150 g. friske blåbær
2/3 af skallen fra 1 usprøjtet citron
FREMGANGSMÅDE
Kom mel, sukker og vaniljepulver i en skål og smuldr smør i
Saml dejen med æggeblommen og sæt den på køl i ca. 30 minutter
Rul dejen ud på et meldrysset bord og kom den i en smurt tærteform på ca. 24 cm i diameter. Dejen skal dække både bunden og siderne
Bag tærtebunden i 12-15 minutter ved 175 grader varmluft. Den er færdig, når den er gyldenbrun
Hak chokoladen og drys den på den varme tærtebund. Brug en pensl til at fordele chokoladen i et jævnt lag på bunden af siderne og ca. 1,5 cm opad kanterne.
Lad tærtebunden stå et køligt sted, så chokoladen kan størkne
Lav mascarponecremen imens. Pisk mascarpone sammen med fløde, vaniljepulver, sukker, citronskal og citronsaft til en lys og luftig creme
Fordel cremen ovenpå tærtebunden – men først når tærtebunden og chokoladen er helt afkølet
Placér blåbærrene ovenpå cremen og riv citronskal over den til sidst. Så er den klar til servering.
