INGREDIENSER
KAFFEKAGE:
300 g. mel
3 tsk. bagepulver
1 spsk. kakaopulver
300 g. sukker
1/2 tsk. fint salt
3,5 dl. sødmælk
4 spsk. kaffe crema eller anden pulverkaffe
100 g. smeltet smør
APPELSINFLØDESKUM:
250 ml. piskefløde
50 g. flormelis
Revet skal af 1 appelsin
Evt. nødder eller chokolade til pynt
FREMGANGSMÅDE
Bland mel, bagepulver, kakaopulver, sukker og salt sammen i en skål
Smelt smør i en gryde og tilsæt mælk. Når blandingen er lillefingervarm tilsæt så kaffen og rør rundt til den er opløst
Tilsæt de våde ingredienser fra gryden til de tørre ingredienser i skålen og pisk det sammen til en ensartet dej
Beklæd en springform på 22 cm. i diameter med bagepapir og hæld dejen deri. Bag kagen i 30-35 minutter ved 180 grader varmluft til den er færdigbagt. Den er færdig, hvis du kan stikke en skarp genstand i uden noget dej hænger ved
Afkøl kagen før du begynder på appelsincremen
Pisk fløden til en cremet og IKKE stiv skum og rør flormelis i
Riv appelsinskallen fint og vend det i cremem
Fordel cremen ovenpå den kolde kage og drys med nødder eller chokolade
