Lige for tiden sidder jeg med hovedet dybt begravet i min bacheloropgave. Jeg skriver heldigvis om noget, jeg selv har valgt og synes er spændende, men ind imellem kan det godt være ret så tiltrængt med en lille ”sød” pause. Jeg elsker – ligesom mange andre, har jeg fundet ud af – at spise rå cookie dough. Egentlig synes jeg, at den rå dej smager bedre end den færdigbagte cookie. Derfor tøvede jeg på ingen måde, da min kæreste forleden dag foreslog mig, at lave en chokoladekage med cookie dough. For hvis der er noget, der kan gøre mig i godt humør og give mig masser af energi til at skrive, så er det altså et stykke svampede chokoladekage med rå cookie dough. Her får I opskriften.
INGREDIENSER (til ca. 8-10 personer)
CHOKOLADEKAGE:
75 g. mandelmel
125 g. hvedemel
50 g. kakaopulver
1 tsk. bagepulver
200 g. sukker
½ tsk. salt
2 tsk. vaniljepulver
5 spsk. smagsneutral olie
2,5 dl. sødmælk
COOKIE DOUGH:
4 spsk. blødt smør
60 g. brun farin
60 g. sukker
2 tsk. vaniljepulver
3 spsk. sødmælk
130 g. hvedemel
150 g. grofthakket mørk chokolade
½ tsk. salt
FREMGANGSMÅDE
Tænd ovnen på 175 grader varmluft
Kom alle ingredienserne i en skål og pisk dejen til den er ensartet
Hæld dejen i en smurt bageform. Jeg brugte en firkantet bageform på 20x20 cm.
Bag den i ca. 35-40 minutter. Den færdig, når du kan stikke en skarp genstand i den og der kun hænger en smule dej ved – så bliver kagen nemlig ikke for tør
Lav cookie doughen imens kagen bager. Rør smør, brun farin, sukker, vaniljepulver og salt sammen med en elpisker
Tilsæt mælk og hvedemel og rør det til en ensartet masse. Vend til sidst de grofthakkede chokolade stykker i
Fordel cookie doughen på kagen, når den er afkølet og sæt den på køl i minimum én time før servering
