/sponsoreret af KoRo-shop/
To af mine ynglingsdesserter, brownies og cookies, samles her i en overdådig sag af en brownie-cookie-kage. Jeg topper altid begge slags kager med lidt flagesalt, og denne gang ingen undtagelse. Det giver lige dét ekstra løft til den søde kage. Pyramidesaltflagerne er fra KoRo-shop og kan købes her.
Hvis du ikke allerede kender KoRo, er det en online fødevarebutik med bæredygtighed, sensorik og madspild i fokus. De fokuserer på at spare emballageaffald og pakke i store forpakninger, så maden kan holde længere og miljøet belastes mindst muligt. Du kan gå på opdagelse i univers lige her.
Og husk at du med koden “ALBERTESBAGERI” får 5% på alt.
INGREDIENSER
TIL BROWNIE:
150 g mørk chokolade 80%
175 g smør
3 æg
200 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
50 g brun farin
125 g hvedemel
1 knivspids salt
TIL COOKIEDOUGH:
125 g Smør
75 g Sukker
100 g brun farin
1 tsk. vaniljesukker
2 æg
200 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
150 g chokolade (halvdelen lyst og halvdelen mørkt)
1 tsk. pyramidesalt til toppen (kan købes hos KoRo-shop her)
FREMGANGSMÅDE
Tænd ovnen på 175 grader varmluft
Start med brownie-dejen. Smelt chokolade og smør i en gryde ved svag varme
Pisk æg, sukker, vaniljesukker og brun farin sammen i en skål
Bland mel og salt sammen i en anden skål
Hæld skiftevis mel og indholdet fra gryden over i skålen med sukker og æg
Vend dejen sammen til den er ensartet og hæld den i en bageform på ca. 20x20 cm.
Lav nu cookiedejen. Smelt smør og pisk det sammen med sukker, brun farin og vaniljesukker. Tilsæt æggene under pisning og vend til sidst mel og bagepulver i
Hak chokoladen groft og vend ca. 2/3 af det i cookiedejen
Fordel cookiedejen i små stykker ovenpå brownie-dejen
Drys de resterende chokoladestykker ovenpå kagen og drys til sidst med flagesalt
Bag kagen i ovnen i 20-25 minutter. Den skal være gyldenbrun i kanterne men stadig lidt blød i midten
Lad kagen sætte sig i minimum 5 timer inden servering.
