INGREDIENSER (til ca. store 20 cookies)
150 g blødt smør
125 g brunfarin
125 g sukker
1,5 tsk vaniljesukker
1 æg M/L
250 g mel
1/2 tsk natron
1 tsk bagepulver
1 tsk flagesalt til dejen + tsk. til drys til sidst
200 g hvid chokolade, grofthakket
200 g mælkechokolade, grofthakket
200 g marcipan i tern
FREMGANGSMÅDE
Pisk smør, sukker, brun farin og vaniljesukker sammen og tilsæt ægget under piskning. Pisk til massen er lys og luftig
Bland mel, natron, bagepulver og 1 tsk salt sammen i en anden skål og vend det sammen med de våde ingredienser
Vend forsigtigt 2/3 af hhv. hvid chokolade, mælkechokolade og marcipan i dejen. Gem den sidste tredjedel til at toppe dem med lige inden bagning
Sæt dejen på køl i minimum 3 timer (gerne 1 døgn)Tril dejen til kugler og placer dem på 2-3 bageplader med god afstand i mellem, da de flyder ud i ovnen
Fordel den sidste tredjedel af chokoladen og marcipanen oven på kuglerne og drys med flagesalt
Bag cookiesne ved 175 grader alm ovn i ca. 15 minutter til de er er gyldenbrune i kanterne. De må gerne stadig være bløde i midten
Lad dem afkøle på bagepladen i 10 min inden de flyttes over på en rist
